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Der Frühling ist da, die Sonne lacht, die Vögel zwitschern, die Endorphin Produktion ist auf vollen Touren und bei mir setzt instinktiv das Grillfieber ein. Die Freunde wurden angerufen, der Grill wurde entstaubt, die Gartentische und Stühle wurden herausgekramt und der Wein wurde kaltgestellt. Nur eine Frage war bis um 17.00 Uhr ungeklärt “Was soll überhaupt auf dem Grill ?”. Das knifflige an der Frage war, dass alle eingeladenen Freunde Vegetarier sind. Gemüse gibt es ja fast immer, Schafskäse auf dem Grill ist ein Klassiker und schmeckt super, doch irgendetwas neues sollte dann doch auf dem Rost.
Die Idee kam mir im Supermarkt, als ich mit einem Topf glatter Petersilie in der Hand, den Brie in der Auslage sah. Schafskäse habe ich schon oft in Weinblätter gewickelt, von daher war es einen Versuch wert. Und so wurde der Brie fix mit den Kräutern ummantelt und auf den Grill gelegt. Und tada ! es hat funktioniert ! Die Kräuter erfüllen dabei zum einen die erhoffte schützende Funktion und zum anderen färbt der Geschmack auf den Brie ab, welcher dann sehr aromatisch schmeckt.
Eine super Fleischlose-Alternative, welche Ihr ausprobieren müsst !
Zubereitung
Möglichst große Kräuterblätter (ich habe glatte Petersilie verwendet) auf der oberen und unteren Seite des Bries legen und mit Küchengarn zubinden. Auf dem Grill bei ca. 200 Grad für 5-7 Minuten pro Seite grillen. Durch ein leichtes anstupsen kann man ertasten ob der Brie gar ist, er sollte einfach zusammenzudrücken seien.
Ahhhh … da bin ich froh, dass wir zumindest in Grillangelegenheiten einen Geschmack teilen: http://www.gourmetguerilla.de/?p=907
)
Oh ja, so was ähnilches hab ich letztes Jahr schon mal gegessen. Allerdings war das eher der kleine Bruder von dem hier. Wir hatten damals Babybell eingewickelt in Schnittlauch und Bohnenkraut probiert. Wobei ich sagen muss, dass mir die Schnittlauchvariante weit besser geschmeckt hat.